 |
| vista desde la zona del calar |
 |
| Torre de prensa |
 |
| Prensa de uva. |
Aqui en esta entrada al blog voy a exponer un poco del modo de extraer el vino de la uva, aunque hoy dia hay grandes avances tecnologicos, antiguamente se valian para ello de unas prensas manuales, instaladas en unos torreones, en los cortijos que disponian de gran cantidad de cultivo de la vid, solian tener este tipo de prensa, tambien he de decir que habiendo conocido ya casi la totalidad de la provincia de Almeria, solo se puede ver este tipo de construcion en la zona del trebolar, hoy ya en desuso y abandonados. El proceso era el siguiente cuando se vendimiaba la uva se llevaba al lagar, donde se pisaba manualmente de hay el mosto caia a un pozo donde se recoguia en garrafas de cristal o en toneles de madera, los cuales se dejaban unos dias para su fermentacion, el paso siguiente era con lo que queda de la pisada, piel, semillas y raspajos, se llevaba a la prensa y de hay se volvia a exprimir extrayendo el resto de vino, esto se hacia con este mecanismo manual que se ve en las imagenes.
